中国ウオッチ・真っ赤な白身

　山東省青島市で真っ赤な白身の鶏卵が見つかった。生産者に問い合わせたところ「鶏に月経が来たからだ」という答えが返されたという。
　生物学的に卵を産む動物に月経はないのでこの答えは噴飯物だが、平然とそう答える図太い神経にはほとほと感心する。
　専門家は産卵した鶏に何らかの病気があったのか、問題のある飼料を使ったのだろうという。
　中国は広い。数多くのものを作っていると、時にはそういうこともあるのだろうか。
　卵には有精卵と無精卵があり、交尾をした鶏の産む有精卵は、白身の一部に血が混じる。気にしなければ味には違いがないし害もない。有精卵からは２１日でひよこが生まれる。普通売られている卵は無精卵なのでいくら暖めても孵ることはない。　
　ところで交尾をしていない鶏がどうして卵を産むのだろう。不思議だ。