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2016年4月23日 (土)

美味しかったもの

 食べもののことを書いた本を積み上げて、少しずつ読んでいる。共感したり、肝心のことが書かれていないと不満を感じたり、美味しさに感激したときのことを思い出したりしている。

 「もの食う話」(文藝春秋編)という本を読み始めたら、内田百閒の文章が初めの方に二篇ほど収められていた。そのひとつは、『餓鬼道肴蔬目録』と題するもので、昭和十九年に書かれた。

「昭和十九年ノ初メ段段食ベルモノガ無クナッタノデセメテ記憶ノ中カラウマイ物食ベタイ物ノ名前ダケデモ探シ出シテ見ヨウト思イツイテコノ目録ヲ作ッタ」

とあり、続けて次々に食べものの名前が列記されている。内田百閒はこれらの食べものを、そのときにはもうほとんど入手不能に近かったからこそ、その食べものへの思いはつのったのだろうと思われる。

 いまはよほど困窮でもしていなければどれも食べることが出来る。現代が非常に人間に苛酷な時代であるかのように言う者があるけれど、平和で豊かな時代であるのは間違いない。それをもう少しありがたいことと思わなければいけないのではないか。

 わたしも内田百閒に倣い、こちらは過去食べて特に美味しかった記憶のあるものを列べてみよう。

釧路で食べた厚岸(あっけし)の牡蠣
釧路で食べたイクラ丼
釧路の花咲蟹
札幌で食べた留萌の八角の刺身
北見で食べたサロマ湖のホタテ
北見の七輪で焼くホルモン焼き
北見のモツ鍋屋のおばさんが出してくれたエゾシカの刺身
札幌の夜行列車を待つ間に食べた毛蟹
函館、札幌で食べたイカソーメン
室蘭で食べたキンキ
札幌や釧路で食べた大きなほっけ
札幌で食べた大きなニシン

大間のマグロ
下北半島の薬研温泉で食べた山菜
秋田のジュンサイ
牡鹿半島で食べた鯨
仙台で食べたホヤ
仙台で食べた酢牡蠣
鶴岡で食べたハタハタ
山形の食用菊
米沢のホルモン焼き
山形の芋煮会
山形で食べた三陸の大きなノドクロ
学生時代、山形の下宿で食べたキノコ類
米沢で飲みつかれた夜明けに食べた丸どじょう鍋

新潟で食べたキスの刺身
佐渡のヤリイカの刺身
長岡で食べたイカわたの味噌漬け
能登の穴水で食べた夏(禁漁期間)の甘エビ
三国の越前ガニ
金沢で冬よく食べたコウバコ蟹
福井で食べた塩ウニ
金沢のニギス
鱈の白子

伊勢源のアンコウ鍋
高橋(たかばし)伊せ喜のどぜう
母の作る九十九里のセグロイワシの天ぷら
母の作るアジのたたきの酢漬け
母の作る大型鯖の味噌煮
銚子の鰹
九十九里のナガラミ
九十九里のなれ鮨
アジの煮付けと骨湯
自分で釣った大型カマス
房総の鮑のワタ
ボラの洗い
葉山のスズキの洗い
甲府のほうとう
足利の切り込みうどん

知多・日間賀島の蛸飯
名古屋のひつまぶし
味噌煮込みうどん(店を選ぶ)
カワハギの肝
フグの白子
大阪のお好み焼き

疲れてきてだんだん雑になってきた。

瀬戸内海の知人の家で食べたハネ(小型のスズキ)の刺身
高知で食べた鰹の刺身

 山陰や中国地方、九州でもいろいろ美味い物を食べたがすぐ浮かんでこない。洩らした食べものもたくさんある気がする。それにしてもよくもいろいろ食べてきたものだと、我ながら感心する。

 このほか海外で食べた美味いものを上げていけばきりがない。読む方も疲れるだろうから今回はここまでとする。

 とにかく美味しいものにはそれを食べたシチュエーションが伴っていて、説明していけばそれぞれに一つひとつの話がある。

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コメント

こんにちは。
 いつもありがとうございます。
凄い!の一言!!まぁ色々と召しあがっていらっしゃいますね。
お酒のお供!がメインでしょうか?
この中で私が頂いたものは数えるほどしかございません。
でも名古屋の「味噌煮込みうどん」あれはおいしかったな~
お店は??

マコママ様
味噌煮込みでお勧めは、なんといっても山本屋でしょうか。
ずいぶん高くなってしまいましたが。
尾張地区では太田屋、という店に熱狂的なファンがいます。
山本屋は麺がねっちりとして硬く、太田屋のうどんは煮過ぎたようにやわらかいので全く違いますが。

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