かき揚げを作る

　大好きで、定期的に作るものにかき揚げがある。バナメイ海老のむき身のパックを買い（少し量の多い目のものが嬉しい）、長ネギを幅５～７ミリくらいの輪切りにして加え、かき揚げにする。

　あまり大きなものにせずに、一つひとつを小ぶりに作る。ネギはこれでもかというほど大量に使うのが美味しい。

　天ぷらの衣はややゆるめが良い。揚げ油のふちからそっと淹れてカラリと揚げるといくらでも食べられる。

　最近は天ぷらを塩で食べさせるところがふえたが、私は天つゆ派だ。大根おろしと生姜を適当に入れた天つゆにつけて食べるのがいちばんうまい食べ方だと思う。

　今晩はそのかき揚げ大量生産、大量消費を実施することに決めた。