アラメ飯

　ときどきマイタケ飯を作っていたが、今日は久しぶりにアラメ飯を作った。アラメは海藻の干したものである。ひじきに似ているがもっと細長くて柔らかい。それを水で戻しておき、冷凍していた油揚を小さな短冊状に切り、にんじんも短い細切りにする。油揚は少し多めにする。まず油でゆっくりとにんじんを炒め、そこに油揚を加えてさらに炒めたあとにアラメも加えて炒める。砂糖、調理酒、だし醤油を加えて煮詰める。

　味が全体に染み渡ったら冷ましておく。米をといで普通の水加減にしてから調理した具を加えて混ぜ合わせて炊き込む。炊き上がったらよく混ぜてできあがり。簡単でおいしい。具に、細かく切った鶏肉を加えたらさらにうまいが、なくても十分である。味は少し濃いめにしておいた方がご飯とバランスがいいと思うが、好みである。

　混ぜご飯は傷みが早いから、すぐに食べない分は小分けして冷凍しておく。冷凍したものの方がおいしかったりするのが不思議だ。

　こういうものに白菜の漬け物、大根などの味噌汁、何か佃煮の一品でもあれば、私にとってはごちそうだ。こういう食事を続けるとひとりでに減量できる。泊まりで出かけると宿の食事はつい食べ過ぎるし、ビジネスホテルに泊まって安くあげようとしても、外に飲みに出かければ飲み過ぎる。

　ところでじゃらんであちこちの宿を、日にちをいろいろ変えて検索したら、一人での泊まりはなかなか適当な宿が見つからない。コロナ禍が終わってみな出かけるようになったということだろうし、しかも春休みの時期でもある。おまけに知っている宿の料金がかなり値上がりしている。定年年齢が上がっているといっても、それなりの数の人が毎年どんどんリタイアして、それに伴い旅行する人が増え、需要が増えているし、従業員確保で人件費も上がっているのだろう。独りで温泉宿でゆっくり、というのはいまや贅沢なことのようだ。湯治場の安いところに行くのが身分相応なのだろう。

　それとも思い切り贅沢に行くのも、ときにはいいかもしれないとも思うが、なかなか散財の勇気が出ない。ケチだから。